Cesenatico: tanti controlli, solo due ristoratori in fallo
Continuano i controlli – da parte del personale Guardia Costiera di Cesenatico – presso i vari ristoranti della città, per garantire la presenza di prodotto ittico conforme ai criteri di igiene e sicurezza previsti dalle norme a tutela del consumatore. Il Comandante dell’Ufficio Circondariale Marittimo di Cesenatico Stefano Luciani fa un primo bilancio sull’attività svolta: molti dei ristoranti controllati hanno raggiunto un ottimo livello anche dal punto di vista delle attrezzature e del rispetto delle leggi in materia di sicurezza alimentare. La cultura della tutela del consumatore fa parte ormai del bagaglio professionale degli esercenti del mondo della ristorazione, e spesso e volentieri le irregolarità riscontrate sono più frutto di banali distrazioni che di reale volontà di frodare il cliente. Così non è stato per un esercente di Cesenatico che esercitava l’attività di ristorazione in assenza delle prescritte autorizzazioni: aveva trasformato quello che, in base alle licenze possedute, doveva essere un bar-pizzeria, in un vero e proprio ristorante. E’ stato sanzionato (1.000 euro), ed è stato deferito all’autorità sanitaria che provvederà all’adozione degli ulteriori provvedimenti del caso.
Altra violazione riscontrata, in altro ristorante del centro: la mancanza di un apposito abbattitore – dispositivo per la trasformazione del prodotto ittico da fresco a congelato, in modo da abbattere la carica batterica del prodotto-, in violazione delle norme sull’Haccp. In questo caso la sanzione sarà di 2.000 euro.