La piadina si sposa con il pesce
Alla colonia Agip un grande evento gastronomico sabato 11 e domenica 12 settembre
CESENATICO - Piadina e saraghina a Cesenatico vanno a braccetto. Il pesce pelagico dalla scintillante livrea azzurra, il più noto dell’Adriatico viene oggi abbinato alla piadina in un momento di richiamo turistico e promozione gastronomica.
Tant’è che per sabato 11 e domenica 12 settembre è previsto un grande appuntamento gastronomico messo in coda all’estate e legato alla piadina e che ha il pregio di fare da cassa di risonanza alla Romagna. Alla Colonia Agip, nel nome della piada e delle “piadinaie”, sono previsti due giorni di spettacoli, concerti e, naturalmente, degustazioni.
All’iniziativa aderiscono anche ristoranti e chioschi. Stabilimenti balneari e alberghi propongono pacchetti ad hoc, per far sì che la scorpacciata di piadina, condita con saraghine, sarde e alici, squacquerone, erbe di campo, prosciutto di mora romagnola, diventi motivo allettante e irresistibile per ritornare al mare.
“Il Giorno della Piadina”, è un’iniziativa promossa dalla provincia di Forlì-Cesena in collaborazione con la Strada dei Vini e dei Sapori e Apt Servizi Emilia-Romagna. L’incipit e filo conduttore dell’avvenimento è “Piadina e Saraghina” e vedrà la partecipazione delle associazioni di volontariato Avis e Amici della Ccils e i pescatori dell’associazione “Pescatori a Casa Vostra”, che proporranno alcuni piatti tipici della cucina tradizionale marinara, come alici marinate, risotto di pesce, strozzapreti al sugo di mare, fritto misto, guazzetto di triglie, vongole in padella, sardoncini al limone, oltre al rotolo piadina e saraghina con rucola e fichi, il tutto rigorosamente accompagnato dalla piadina romagnola.
I prezzi delle portate vanno dai 6 euro per pasta e fritto ai 4 euro per tutte le altre. Nel corso delle due giornate all’interno della colonia saranno offerti ai partecipanti assaggi di piadina e saraghina (papalina, Cuplea sprattus) in salamoia della ditta storica ditta Adler, unico produttore a livello nazionale di questa sana e saporita specialità.
Lo spettacolo e l’intrattenimento (sabato sera, alle 20,30) sono affidati alla “Mirko Casadei Beach Band”.
Domenica 12 settembre dalle 12 c’è poi il concomitante arrivo della “Pantanissima”: gran fondo ciclistica organizzata dalla Fondazione Pantani.
Antonio Lombardi